韓国の食品会社「農心」が販売している、日本ファンも多い「辛ラーメン」。
旨みと辛みのバランスが良いだけでなく、カップ麺や袋麺、辛さのレベルなど、自分にあった辛ラーメンをチョイスできる魅力がある即席めんです。
ですが、辛ラーメンには「体に悪い」「発がん性物質が含まれている」という噂があるんです。
ここでは、なぜ辛ラーメンが体に悪いと言われるのか？本当に発がん性物質が含まれているのか？の真相を解明していきたいと思います。
辛ラーメンは食べ過ぎなければ体に悪いことはナイ
結論から言うと、辛ラーメンは「食べ過ぎなければ体に悪いことは無い」即席めんです。
食べ過ぎると唐辛子の影響で腹痛になる可能性
辛ラーメンには、「唐辛子」が入っています。
「唐辛子」には「カプサイシン」と言う辛味成分が配合されていて、大量に摂ってしまうと体の粘膜に傷がつき、のどやお腹が痛くなることがあります。
唐辛子の他にも辛ラーメンの原料に使われている「にんにく」などの香辛料は、胃腸に負担がかかる食材でもあります。
そのため、食べ過ぎると「消化不良」を起こして下痢の症状が現れることもあります。
辛ラーメンには発がん性物質？！噂の真相は？
「辛ラーメンに発がん性物質が含まれている」という噂があります。
ですが、結論から言うと「噂であって真実ではなく、辛ラーメンは安心して食べられる即席めん」であると言えます。
では、なぜ辛ラーメンに発がん性物質が含まれているという噂が流れたのか？
それは、農心が販売している他の即席めんから発がん性物質である「ベンゾビレン」や有害物質の「2-クロロエタノール」が検出されたからです。
ベンゾビレン
ベンゾビレンは、国際がん研究機関が発がん性物質として認めている物質で、農心が販売している即席めんの6種類から検出されました。
しかし、農心の即席めんから検出されたベンゾピレンは、人体に影響がないほど微量でした。
ですが、ベンゾビレンが検出された6種類の即席めんのうち、2種類が東京と新大久保の韓国食材スーパーなどを中心に販売されており、農心ジャパンに自主回収を命じています。
参考URL：https://www.j-cast.com/2012/10/25151477.html?p=all
2-クロロエタノール
2-クロロエタノールは、発がん性物質ではないのですが強い毒性をもった物質です。
濃度の濃い2-クロロエタノールの蒸気を吸引することで死に至ることがあるほどです。
また、皮膚から2-クロロエタノールを吸収することで、中枢神経や腎臓・循環器などに障害が起きる危険性もある物質です。
そんな2-クロロエタノールが、農心がEU向けに販売している即席めん「SEAFOOD RAMEN」から2021年に検出されたため、辛ラーメンも体に悪いのではないかと噂になったのです。
「ベンゾビレン」も「2-クロロエタノール」も辛ラーメンからは検収されていませんが、同じ農心の即席めんから検出されたということから「辛ラーメンに発がん性物質が含まれている」「体に悪い」という噂が流れたのです。
日本製の辛ラーメンは、安全性が確認されているので、安心して食べられますよ。
辛味成分「カプサイシン」を摂るメリットもアリ
先ほど、辛味成分の「カプサイシン」を摂り過ぎると腹痛が起きるとお伝えしました。
ですが、カプサイシンは適度に摂取することでメリットもある辛味成分です。
・血行促進
・疲労回復
・脂肪燃焼
・便秘の改善
・冷え性の改善
など、体に嬉しい働きもあるので、摂り過ぎに気をつけて美味しく辛ラーメンを食べることがポイントです。
辛ラーメンの辛さは、農心独自の指数を「唐辛子の数」で表しています。
・辛ラーメン キムチ：唐辛子の数「1」
・辛ラーメン ブラック：唐辛子の数「1.5」
・辛ラーメン LIGHT：唐辛子の数「2」
・辛ラーメン ：唐辛子の数「3」
・辛ラーメン 激辛 カップ：唐辛子の数「4.5」
ご自身が美味しいと思える辛さの辛ラーメンを楽しんでくださいね。
アレンジ色々「辛ラーメン」が止まらないレシピ
公式サイトやTwitterには辛ラーメンのアレンジレシピが多数掲載・投稿されています。
辛い辛ラーメンを自分好みにアレンジして食べるのが、体も喜ぶポイントではないでしょうか。
「チーズもめちゃくちゃおいしいけど、辛ラーメン濃いめ汁なしにしてバターを溶かしてごまと卵黄を落とすアレンジもウマです
こんなもん食べていいのか！？みたいな味になります。」
→辛味とチーズ・バター・ゴマ・卵黄！オシャレな食べ物に早変わりですね。美味しくないわけがないアレンジレシピですね。
引用URL：https://twitter.com/oyucOKZUCoe7bR6/status/1661356634512461824
「辛ラーメンは、いつも卵やチーズ…
様々なアレンジで食べていますが、最近は、マイルドな辛さのキムチが好きで、たっぷりの追いキムチで楽しんでいます 」
→「追いキムチ」。シンプルなアレンジレシピであすが、キムチ好きの人にはたまらないレシピですね。
引用URL：https://twitter.com/0617tsun/status/1661731259511603206
「遅いお昼ご飯
今日は辛ラーメンアレンジです。
半分だけ麺とスープやかやくを入れて、野菜とキノコもりもり、一味や出汁など色々入れてます。
辛い！美味い！午後も頑張る」
→普段摂りにくい野菜も自分の好きな味にすると食べられますよね。辛い味が好きな方はぜひ辛ラーメンに野菜をたっぷり入れて栄養を摂ってくださいね。
引用URL：https://twitter.com/NYuzen_memo/status/1663762017751273472
他にも公式サイト(https://www.nongshim.co.jp/recipe/index.html)にも辛ラーメンのアレンジレシピが掲載されています。
ぜひ、自分好みの辛ラーメンのアレンジレシピを見つけてみてくださいね。
まとめ
辛ラーメンが体に悪いと言われる理由は、
・辛味成分の「カプサイシン」を摂り過ぎると腹痛が起きるから
・農心が販売している辛ラーメン以外の即席めんから発がん性物質や有害物質が検出されたから
です。
しかし日本で販売されている辛ラーメンには、発がん性物質や有害物質などは含まれていないことが確認できています。
食べ過ぎには注意して、美味しく安心して食べてくださいね。